La nutrición clínica es una rama de la medicina preventiva utilizada como una herramienta eficaz para combatir la aparición de enfermedades causadas por una alimentación inadecuada, por lo que, entender el
metabolismo de cada persona es una prioridad. Conoce de que se trata el metabolismo:
Metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar dentro de las células del cuerpo, estas reacciones son las encargadas de utilizar todos los nutrientes obtenidos de los alimentos como combustible para llevar a cabo las funciones vitales como respirar, moverse, poseer
energía para diferentes actividades y más.
El metabolismo consta de dos procesos fundamentales:
– Anabolismo : Reacción de síntesis de tejidos corporales donde
se consume energía.
– Catabolismo : Reacción en la que se degradan las moléculas liberando
energía.
Todas las personas tienen un metabolismo diferente ya que depende del estado nutricional y de salud de cada individuo, por lo que es muy importante conocerlo de manera individual y personalizada para la
adaptación adecuada de nutrientes a la dieta diaria. A través de una alimentación variada y saludable se adquiere diferentes tipos de nutrientes que permiten un óptimo funcionamiento del cuerpo humano y
un equilibrio metabólico que asegura una mejor calidad de vida. Los nutrientes son pequeñas partículas que se obtienen como producto final de la digestión, constan de diferente composición química por lo que
cumplen funciones específicas en distintas partes del cuerpo por lo que terminan constituyendo el organismo humano.
Tipos de nutrientes indispensables en la alimentación diaria:
– Macro-nutrientes: Proteínas (conjunto de aminoácidos), Hidratos de Carbono (glúcidos) y Grasas (lípidos).
– Micro-nutrientes: Vitaminas y Minerales (los encontramos en mayor proporción en frutas y verduras).
El déficit o exceso de cualquiera de estos elementos puede traducirse en un problema para la salud.
Funciones de los nutrientes:
– Función estructural: Proteínas y algunos minerales. Regeneración y construcción de órganos y tejidos.
– Función energética: Hidratos de carbono, grasas y proteínas. Obtención de energía para reacciones químicas y metabólicas,
termogénesis, contracción muscular, etc.
– Función reguladora: Minerales y vitaminas: Regulan reacciones químicas, metabólicas y actividad de diferentes órganos.